Не так всё просто с рыбьим жиром, как принято считать в обществе. Что якобы рыбий жир не должен застывать или мутнеть в морозилке.
Рыбный и рыбий жир - разные жиры
Рыбий жир добывается из печени рыб, богат витаминами А и D, омеги-3 в нем поменьше, чем в рыбном. Рыбный добывают из тканей (мышц) рыб, в нем много омеги-3. Токсинов (тяжелых металлов) больше в рыбьем жире. Читаем состав тщательно, эти жиры отличаются. Тот и другой полезно пропивать курсами.
В какой рыбе больше омеги
Количество омеги-3 зависит от вида рыбы, при какой температуре она живет и чем питается. Больше всего полиненасыщенных жирных кислот в лососе, треске, скумбрии, сельди. И питаться рыба должна водорослями, которые являются основным источником омега-3 для рыбы. А больше всего омеги в водорослях холодных морей.
Застывание
В морозилке не застывает именно докозагексаеновая кислота (ДГК). Температура ее застывания - 44 градуса. Поэтому чем меньше ДГК в составе, тем сильнее застывает или мутнеет на морозе рыбий жир. Также на застывание влияет степень очищенности жира от воды и насыщенных жиров, которые кристаллизуются на холоде. Производитель также может добавлять в жир глицерин, дополнительные витамины, растительные масла, которые могут густеть на холоде. Смотрим состав.
Усвояемость и натуральность
Самым легко усвояемым рыбьем жиром является "натуральный" (в форме триглицеридов), который не сильно очищен. Он будет мутнеть в морозилке.
Чем более жир или рыба химически перерабатывается и очищается до максимальных значений омеги-3, тем усваивается он хуже. Жир, доведенный до этиловых эфиров, имеет максимальную концентрацию омеги-3 и обычно в описании состава называется концентратом рыбьего жира или жирными кислотами, а на этикетке пишут "Омега-3". В народе зовется искусственным или синтетическим рыбьем жиром. Имеет в составе много полиненасыщенных жирных кислот и точно не замерзает и не мутнеет в морозилке.
Омега-3
Если на банке написано "Омега-3", то это уже переработанный в эфиры жир. Или рыбий жир с добавлением этиловых эфиров. Но частенько производители обычный рыбий жир называют "Омегой-3". Читаем состав.
Этиловые эфиры омега-3 жирных кислот бывают разной концентрации. В 90% концентрате на 1000 мг ЭПК — 510 мг и ДГК — 400 мг. В 1000 мг рыбьего жира не более ЭПК — 120-180 мг и ДГК — 80-120 мг. Если эти значения выше, то это уже не просто рыбий жир.
Какой жир лучше
Лучше всего питаться рыбой.
А самый-самый рыбий жир - это масло криля, в нем не только много омеги, витаминов, но и куча антиоксидантов. Но дорого.
А далее дело вкуса. Этиловые эфиры омега-3 жирных кислот - недорогой вариант пополниться омегой. И не нужно в день съедать кучу капсул.
Натуральный рыбий жир придется кушать ложками или кучами капсул, чтобы получить необходимую дозу омеги и не смущаться, что в холодильнике он частично выпадает в белый осадок, а в морозилке замерзнет.
Купить: Омега-3 с лютеином и зеаксантином и Омега из жира акулы катран и рыжикова масла
